Lun æblecrumble med kanel 🍎

Sponsoreret |

Her i december har jeg et par gange, i samarbejde med Zwilling J.A. Henckels, lavet lækker æblecrumble i boligafdelingen hos Magasin Aarhus, i de fine cocotter fra Staub.

Cocotten fra Staub er lavet i støbejern.  De særlige knopper designet i cocottens låg, danner en nedbørseffekt inde i cocotten. Dette gør den særdeles velegnet til at lave langtidsbraisseringer, oksegrydesteg mm., fordi cocotten holder på saft og kraft. Men den kan altså også bruges, til at lave en lækker saftig æblecrumble i ovnen. Opskriften får du lige her:

Æblecrumble (6 pers.)

Sådan gør du:

– 5 – 6 store æbler.

– 2 spsk. vand.

– 100 g sukker (heraf 2 spsk. til æblerne)

– 1,5 tsk. stødt kanel.

– 3 spsk. mandler.

– 150 g mel.

– 100 g koldt smør i tern.

– 50 g havregryn.

– 1/2 økologisk citron (skal heraf).

– 1 knsp. salt.

Pynt: en skefuld creme fraiche, evt. rørt med lidt vanilje og revet citronskal.

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader.

Skræl æblerne og skær i tern. Læg dem i din cocotte med vand, 2 spsk. sukker, kanel og revet citronskal. Bag dine æbletern møre i ovnen – læg gerne låg på cocotten. Æblerne må gerne have lidt bid, så giv dem kun 5-10 minutter.

Kom resten af sukkeret, mel, smør, havregryn, groft hakkede mandler og salt i en skål og bland godt sammen. Fordel oven på æblefyldet. Bag midt i ovnen, uden låg i 25 – 30 minutter, eller til toppen er sprød og gylden.

Servér med en skefuld fed creme fraiche, f.eks. rørt med lidt vanilje eller citronskal.

You may also like

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *