Rørt torskerogn & Tunsalat.

Skøn rørt torskerogn med forårsløg og verdens nemmeste tunsalat.

Der er ikke noget, som en god frokostmad. Særligt hvis den er med fisk. Men æg og rejer, makrel- og sildemadder kan godt blive lidt kedelige i længden. Derfor laver jeg sommetider en lækker “mousse”-agtigt ting med torskerogn – som egentlig blot er en rørt torskerogn. Den er så nem at lave og smager også skønt i sandwich eller som forret på et stykke ristet brød med lidt urter.

Tunsalaten er helt plain, men der kan selvfølgelig sagtens tilføjes bladselleri, ærter eller majs. Jeg synes dog, den er mesr lækker helt simpel. Den egner sig også godt til sandwich, pastasalat mm.

Rørt torskerogn (2 pers.)

Du skal bruge:

– 1 dåse torskerogn.

– 2 spsk. crème fraiche.

– et skvæt citronsaft.

– 2 forårsløg.

– salt/peber.

Sådan gør du:

Rør torskerogn med en gaffel og tilsæt creme fraiche, citronsaft, salt og peber. Skyl og rens forårsløgene og snit dem fint. Tilsæt dem til den rørte torskerogn. Smag til og sæt på køl 1/2 time før servering. Voilá! Lækker torskerognsmousse.

Tunsalat (2 pers.)

Du skal bruge:

– 1 dåse tun i vand.

– 1 spsk. creme fraiche.

– 1 tsk. mayonnaise.

– et skvæt citronsaft.

– tørret dild (frisk kan selvfølgelig også bruges).

– 2 forårsløg.

– salt/peber.

Sådan gør du:

Dræn tunen godt for vand og rør den sammen med créme fraiche, mayonnaise og citronsaft. Smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft. Skyl og rens forårsløgene og snit dem fint. Tilsæt forårsløgene til tunsalaten. Sæt gerne tunsalaten på køl 1/2 time før servering.

You may also like

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *