Kiksekage smager bare så herligt og er super nemt at lave. Jeg har lavet en lidt utraditionel udgave med tørrede tranebær og salte peanuts. Kombinationen af det salte og det søde er lækkert. Desuden har jeg valgt at knuse kiksene, da jeg ikke kunne finde de firkantede “originale” kiksekage-kiks 🙂 Traditionelt laves kiksekage med rå æggeblommer. Er du ikke så meget for det, så brug pasteuriseret æggeblomme.
Du skal bruge
280 g. god mørk chokolade
150 g. smør
100 g. mariekiks eller anden vaniljekiks.
2 æggeblommer
1 dl. flormelis
1 dl. tørret tranebær
1 dl. saltede peanuts
Sådan gør du:
Start med at smelte dit smør og knus dine kiks let. Bræk chokoladen i små stykker og smelt det i den varme smør. Når alt chokoladen er smeltet piskes æggeblommer ind i massen. Si tilsidst flormelis i massen og vend kiksestykker i.
Hæld massen i en form beklædt med enten husholdningsfilm eller bagepapir. Drys med groft hakkede peanuts og tranebær. Stil massen på køl til den er stivnet før du skærer den ud.
1 kommentar