En nem og lækker lille hvidløgssag. Blød og luftig dej, med fyld af hvidløg, oregano og frisk mozzarella. De små snegle passer perfekt som tilbehør til f.eks. lasagne (i stedet for købte hvidløgsflutes) eller som ostebrød til en dejlig varm suppe.
De smager også smadder skønt kolde i madpakken.
Vild med snacks til madpakken? Prøv mine lækre pizzaboller ,frøsnappere med grøn pikantost eller de her lækre gulerodsbrud.
Opskriften kommer lige her:
Du skal bruge (25 stk.):
Dej:
20 g. gær.
3 dl. lunkent vand.
1 spsk. olie.
1 tsk. salt.
1/2 tsk. sukker.
4 dl. durummel.
4-5 dl. god hvedemel.
Olie:
3 spsk. olie.
3 fed hvidløg.
1 tsk. løgpulver.
1. tsk. oregano.
S/p.
Derudover:
2 kugler mozzarella.
Sådan gør du:
Rør gæren ud i vandet og tilsæt olie, salt og sukker. Tilsæt durummelet og rør godt rundt. Ælt hvedemelet ind i dejen og ælt den godt igennem, gerne 10-15 minutter. Lad dejen hæve lunt i en times tid.
Rør din hvidløgsolie sammen med oregano, finthakket hvidløg, s/p og løgpulver.
Slå dejen ned og rul den ud til ca. 25 cm. x 45 cm. Smør hvidløgsolien på dejen og pluk herefter mozzarellaen i stykker og fordel udover dejen. Rul dejen sammen på den lange led og skær den i skiver af cirka 1,5 cm. Sæt dem på bagepladen og lad dem efterhæve i 15-20 minutter. Bag dem herefter 20-25 minutter eller til de er gyldne og lækre, v. 200 grader C.