Gryderet med fløde og svampe. What’s not to like? Den er nem og lækker og du kan sagtens tilføje flere grønne grøntsager til retten. Jeg kunne forestille mig, at et par grønne bønner også ville gøre sig godt i retten. Jeg har brugt et par koteletter skåret i strimler, men retten smager også dejligt med både kylling eller kalkun.
Du skal bruge (2 pers.)
300 g. svinekød, strimler
200 g. broccoli
2 dl. grøntsagsfond (evt. bouillon)
1 1/2 dl. piskefløde
1 løg
100 g. champignon
1 dl. soyasauce
1 dusk persille
Et skvæt citron
s/p
5 – 10 g. smør eller olie til stegning
Sådan gør du
Rens og skær dine champignon i skiver. Skær dit løg i tynde både og kødet i strimler. Steg først dine champignon og stil dem til side. Steg herefter dit kød og tilsæt dine løg. Hæld din fond og soya på og lad retten simre 20-25 minutter. Pluk i mens din broccoli i små buketter og hak persillen. Når kødet er mørt, tilsættes fløde og persille og retten simrer yderligere 5-10 minutter eller til retten har en let cremet konsistens. Tilsæt tilsidst broccoli og dine ristede svampe. Jeg synes, det er lækkert, hvis der stadig er lidt bid i både broccoli og champignon. Ønsker du dem mere udkogte, tilsætter du dem sammen med fløden. Smag til med s/p og citron – vær opmærksom på at både soya og fond er salt.
Serveres med ris og en grøn salat.